をぺ（@umaimonoblog）です。
名古屋市高岳駅から徒歩5分ほどのところにある｢ワインバーヴァンビック｣さんでブルゴーニュワインとフレンチを一人飲みで楽しんできました。
贅沢な時間の過ごし方です。
ワインバーヴァンビックとは？
高岳エリアにある隠れ家ワインバー｢ヴァンビック｣。ブルゴーニュ産のワインが充実。
隣にある、｢イルアオヤマ｣、｢串揚げ つだ｣の後にも行きやすい。
ここでおまけ。
ブルゴーニュワインの特性を教えてもらった
単一品種を使用し、気候条件に左右されやすいブルゴーニュのワイン作り。畑によっても全く異なる出来上がりを見せるため、ワイン選びが難しい。
それゆえ奥深い。なるほど。玄人向け。
高岳のワインバーヴァンビックで一人飲みしてきました
まずはシャンパンから。
既にすごい贅沢してる感があります。口当たり良く、滑らかな飲み心地。
ワインバーヴァンビックさんには柴田シェフがおり、ワインに合わせたフレンチを頂くことができます。
今回はワインと一緒にいただくように、パテ・ド・カンパーニュと…
旬！有機野菜のプレートを頂きました。
どちらもボリュームもありつつ、味わい深い。
特に有機野菜のプレートは絶妙な火入れで、野菜自体の味が最大限引き出されていて、これは野菜嫌いでも絶対食べられる。
とても甘いのです。美味しかった。
パテと有機野菜のプレートで白ワインを頂き、赤ワインでしめます。
ワインは飲みなれていないと、良さが分からないと言いますが、ほんとにその通り。いくつか飲ませてもらいましたが、初心者向けにチョイスして頂きましたので全て飲みやすく、旨口。
オーナー曰く、わかりやすいものをチョイスしてくださいました。
人当たりの良いオーナーソムリエとシェフが提供する心地よい空間とワインに舌鼓。
ご馳走様でした。
ワインバーヴァンビックはネット予約できる？
お店の予約は、一休でできるようです。
コース料理も5500円とかなりリーズナブルで、席だけ予約も可能です。
＼をペが行った高級店ディナーまとめ／
ワインバーヴァンビック 店舗情報 アクセス 電話番号
Wine Bar Vinvic
052-935-0995
愛知県名古屋市東区泉2-8-2 ALA泉ビル 1F
地下鉄 桜通線 高丘駅 2番出口 徒歩5分
高岳駅から428m
営業時間
18:00～1:00
定休日
毎週月曜日＋毎月第4火曜日 ※祝日の場合変更あり
ワインバーヴァンビック （ビストロ / 高岳駅、新栄町駅、久屋大通駅）
夜総合点★★★★★ 5.0