をぺ（@umaimonoblog）です。
今回は愛知県名古屋市東区の高岳駅・車道の中間にある《割烹春》さんのランチにお伺いしました。
お昼ごはんが和食＆豪華だと幸せ。
料理人 / 春日 重人 氏 （カスガ シゲト）は、大学卒業後、22歳で京都のミシュランガイド三つ星獲得店【瓢亭 京都南禅寺畔】にて修業。名古屋の【日本料理 加瀬】で経験を積んだのち、【蔵人厨ねのひ本店】にて勤務、12年の着任期間のうち5年間を総料理長として活躍。2020年4月に【割烹春】をオープンされたようです。
しっかりと修行された春日さんの丁寧で温かく、コスパが良すぎるお料理を頂いてきました。
高岳 割烹春のランチ会席がびっくりするコスパ
訪問時のランチ会席は5,280円（税込）。 ※2022年確認→5,720円に変更になってます。
内容は、
- 先付
- お造り三種
- 煮物椀
- 八寸
- 蒸物→今回はグレードアップしていたのでご紹介できません！すみません。
- 炊き合わせ
- 季節の土鍋ごはん、赤だし・香り物
- デザート
と充実した和食コース料理。お昼から贅沢なご飯をいただきます。
先付は真鯛酢〆。さっぱりとした酸味と鯛の優しい味わい。
器もおしゃれで気分が上がります。
お造り三種には脂が乗ったブリ、イサキ、とらふぐのタタキ。
刺し身の大きさにびっくり。大将曰く「大きく切り過ぎちゃうんで笑」と。
我々としてはうれしい笑
煮椀物は出汁を感じる海老真丈。優しい出汁としいたけの旨味、しんじょうもふわふわの食感。
京人参も味が濃くて甘みがすごい。
毎回椀物が楽しみで和食・割烹が好き。
季節感じる八寸。
瀬戸山麓牛は愛知県瀬戸市にある三国山の麓で、熟練の畜農家・加藤兄弟が育てた牛です。三国山山系の豊かな自然とおいしい沢水を飲んで、のびのびと成長したことが特徴。
トモサンカクの脂とお肉のバランスがいい部分をローストビーフに。
これは美味しすぎる。
金柑も甘く煮られていて、酸味、甘みのバランスがデザートのよう。
全部美味しい。ひとつひとつが本当に美味しい。
春を味わう炊合せ。
季節の土鍋ごはんは鯛めしにしてくださいました。同伴者の誕生日のお祝いでお伺いしましたので、祝の鯛。嬉しいサプライズでした。
鯛の頭を香ばしく焼いた後、土鍋で炊き上げた鯛めしは優しい鯛の旨味が詰まっていました。
デザートには丹波の黒豆を使用したアイス。
自然な甘みを存分に楽しむことができる甘味。
もう一品は蒸し物をグレードアップしてくださっていたので、ちょっとご紹介ができないのですが、これだけ食べて、5,280円（税込）割烹ランチ会席は贅沢でコスパよすぎます。
ぜひ高岳・車道駅周辺で気軽な和食ランチをお探しの方は「割烹春」さんへ。
マスクケースも用意してくださっていて、おもてなしの心を感じます。
《割烹春》はネット予約できる？
今回は一休レストラン経由で予約させていただきました。ポイントも付くのでお得。
＼ネット予約はこちら／
《割烹春》 店舗情報
割烹春
052-934-7878
愛知県名古屋市東区代官町29-18 柴田ビル 1F
地下鉄桜通線「車道駅」１番出口より徒歩７分
地下鉄桜通線「高岳駅」２番出口より徒歩１０分
地下鉄東山線「新栄町駅」２番出口より徒歩１０分
営業時間
11:30～14:30
17:30～22:30
定休日
日曜日・祝日
