をぺ（@umaimonoblog）です。
今回はミシュランビブグルマンを獲得された、名古屋の中でも有名な焼き鳥店「吉祥」でディナーです。
厳選したブランド鶏“稲垣種鶏場指定名古屋コーチン”を使用しているようです。
新栄町駅から徒歩5分ほど。裏路地にひっそりと佇む隠れ家のようなお店です。
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古民家を改装したおしゃれな外観と店内。デートや接待などの日におすすめですね。
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※音声出るので注意！
焼鳥吉祥とは？
焼鳥吉祥は名古屋でも屈指の名店。ミシュランガイドにはビブグルマンとして掲載され、その実力が際立って評価されています。
食べログの口コミを見ると、火入れに部分を評価しているコメントが多いですね。
注文はコース+単品。串8本コースと一品料理を楽しむ
串8本コース2780円のコースを注文。
まずはお通しが到着。
季節の野菜を優しく火入れして、生ハムの塩気で包み込む。
火入れをしすぎるとパサパサしてしまう鶏ささみですが、吉祥の火入れは絶品。
見てくだください。この抜群の具合。
粒マスタードの酸味と辛味も風味よし。
こちらは…美味しいですが、まあ普通。
インスタで見かけて、面白い！と思った一品。
海苔で巻いているのも風味が良くていいですね。
ジューシーな旨味たっぷり。
これも火入れすごい。語彙力なくします。
濃厚で舌触りも良い。ブルーベリーなど合うとは思いませんでしたが、なんとバッチリ。
臭みのないレバーとブルーベリーの酸味がよく合う。
ワインによく合うお味です。
もはや生なのかというくらいの火入れ具合。
ねっとりとした食感が素晴らしい。
驚きの旨さ。
季節野菜も素晴らしい火入れ具合。
上にはパルミジャーノがかけられ、コクをプラスしている。
新しいスタイルのねぎま。鶏肉と一緒にしっとり焼き上げられたネギを口に含むことができる。
心臓も火入れしすぎると固くなりやすいですが、絶妙。
プリプリジュワ〜の食感。
希少部位のちょうちんもコースに含まれていました。
口に含むとプチッと弾ける濃厚な旨味。
ジューシーなつくねも美味しい。
串はこちらで最後。
最後は鳥スープでほっこり。
お酒も飲んで、7,000円/人ほど。ごちそうさまでした！
焼き鳥にしてはお値段が張りますが、コスパの良さは間違いなし！
焼鳥吉祥はネット予約できる？
食べログにて予約できるようです。
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焼鳥吉祥 店舗情報
焼鳥吉祥(きっしょう)
052-325-2334
愛知県名古屋市東区東桜2-17-46
新栄町駅 1番出口 より 徒歩3分 ／ 高岳駅 3番出口 より 徒歩5分
営業時間
17:30〜23:00 (LO.22:30)
定休日 日曜日・祝日不定休
半個室あり