【割烹料理新村】好きなものを好きなだけ。伏見で和食を気軽に楽しむ

割烹料理新村

をぺ(@umaimonoblog)です。

今回は、名古屋市中区伏見駅から徒歩5分ほどにあります【割烹料理新村】さんのカウンターで和食夜ご飯でございます。

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割烹店は、その場で食べたいものを伝えて作ってもらうお店。知らない人多いでしょ。

動画で見る方はこちら!※音が出るので気をつけて!

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名古屋市の隠れたグルメをご案内する「うまいものブログ」の中の人"をぺ"と申します。
飲食店専門Webマーケティング・コンサルティングの営業職が本業。
飲食店の表も裏も知っている私が、美味しい飲食店を食べ歩きしてプチ贅沢なデートにオススメのおすすめな本当に美味しいお店をご紹介します。
ランチやディナーでぜひお楽しみいただければと思います!
気になっていることはM字ハゲ。

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割烹料理新村とは?どんな料理店?

割烹料理新村の表札

割烹料理新村さんは伏見の隠れ家料理店。

何故隠れ家なのか?という理由は、その立地に答えがある。御園座の裏、ヒルトンホテルとの間のビルの一角に佇んでいる。

割烹料理新村の外観
外階段

昔ながらの飲食店やスナックが入るビルの2階というなかなかに見つけづらい場所にある。

オーナーの新村さんは、様々な居酒屋から料理屋まで修行され2016年にお店をオープン。それからというものたちまち人気店へ。

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奥様の接客も合わせて気持ちの良い、割烹料理新村らしさなのだと感じました。

割烹料理新村で和食ディナー!

この日のメニュー。表裏にわたって様々な季節の食材を楽しめる料理の数々。

居酒屋レベルで品数があります。

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締めまでたどり着かない人や、まだ食べたいものがある人が何度もリピートしてくれているのだとか。

これが商売繁盛の秘訣か!

本日のお通し。

煮タコ

ぷりぷりでジューシー。それでもって出汁の柔らかい風味がいいですね。次が期待できます。

刺身盛り合わせで注文。

烏賊、雲丹、鯵、鯛

サヨリ、漬けマグロの炙りです。

どれも新鮮で食感良い。マグロの炙りに関しては意外性もあって嬉しい1品です。

早速日本酒を飲み始めます。

日本酒も種類にして、20種類ほど。

色々飲めるのも嬉しいです。

大判しいたけ醤油焼き

鮮やかな赤いお皿に乗ってきたのは、プリプリのしいたけ。

何が驚くって、その素材自体の味の濃さ。醤油は本当にアクセントで、しいたけ自体の味が濃い。

銀むつ西京焼き

脂の乗った銀むつを甘めの西京焼きでいただきます。少し香ばしい味噌の味がジューシーな銀むつをさらに美味しくしています。

完璧に酒のあてです。

鹿児島焼きそら豆

大きすぎてびっくりな空豆ですが、甘みが凄い。

粒も大きい!

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枝豆より空豆派です。

あんこうの唐揚げ

とろとろ食感のあんこうは唐揚げで。甘い脂がおいしい。

骨があるので食べ方が難しいですが、癖になる美味しさです。

山菜の炊合せ
山菜の炊合せ

きれいな金色のお皿に乗って出てきた山菜の炊合せ。

タケノコやふきなどが柔らかく出汁で煮られています。

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こういうシンプルで素材の味が楽しめる、椀物や炊合せを食べるために料理屋さんに行くのであります。

車海老と空豆のかき揚げ
車海老と空豆のかき揚げ

大粒で甘い空豆と、ぷりぷりの車海老のかき揚げ。

空豆は、先ほどの焼き空豆より更に甘みが増しているように感じます!天ぷらの調理法は素材の味を増す効果がありますよね。

アワビコロッケ
アワビコロッケ

本当に感動した!アワビコロッケ。中にはアワビの肝をこして作られた濃厚で苦味が美味しい肝クリームがたっぷり詰まっています。

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割烹料理新村さんの定番人気メニューだそうです。ただし作れる量にも限りがあるので、あるかないかはその日次第らしい。

名古屋コーチンのつけそば
名古屋コーチンのつけそば
蕎麦
蕎麦は大将の手打ちです。

そして締めには、手打ちそばを楽しめるのが割烹料理新村流。

蕎麦は毎日手打ちで仕込んでいるそう。今回頂いた名古屋コーチンのつけ汁も絶品!鶏の脂が出汁と合わさり濃厚な旨味に。香り高い蕎麦もつけ汁に負けず劣らずしっかりとした風味を備えています。

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一人10,000円ほどの予算で楽しめる割烹料理です。飲みすぎ注意な美味しい料理の数々。ぜひ行ってみてほしい隠れた名店でした。

割烹料理新村をネット予約!

割烹料理 新村 (カッポウリョウリ シンムラ) - 伏見/割烹・小料理 [一休.comレストラン]
旬の食材を確かな経験と感覚で格別な一品に。名古屋・伏見駅から徒歩3分に位置する「割烹料理 新村(しんむら)」。旬の魚や野菜を使った四季折々の和食をお愉しみいただけます。 出汁と共に染み渡る新村の料理に使用するのは、その日の食材から選ぶ旬の魚や野菜たち。店主自ら名古屋市柳橋市場で目利きするこだわりようです。“食材本来の美...
割烹料理 新村 (伏見/割烹・小料理)
★★★☆☆3.08 ■<伏見駅徒歩3分>旬の食材が織りなす贅沢な一皿と心満たす美酒。ゆったり特別な時間を満喫。 ■予算(夜):¥10,000~¥14,999

割烹料理新村さんではネット予約が充実しており、一休や食べログなどから予約が可能です。

割烹料理新村 店舗情報

割烹料理新村

愛知県名古屋市中区栄1-7-4 御園西ビル 2F

営業時間

17:00~24:00(L.O.23:30)

定休日

日曜日、祝日の月曜日

サービス料 1200円/1人

名古屋市伏見の和食「割烹料理 新村(しんむら)」
名古屋市伏見の和食「割烹料理 新村(しんむら)」。6席のカウンターと個室。刺身や天ぷらを始めとした、旬の食材を使った和食を、愛知の地酒を中心とした日本酒とご一緒に。お一人飲みや接待の席に最適です。

割烹料理 新村割烹・小料理 / 伏見駅大須観音駅国際センター駅
夜総合点★★★★☆ 4.8

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