をぺ（@umaimonoblog）です。
今回は名古屋市新栄町駅にある【チャイナバルアロン】さんにディナー行ってきました。
ミシュラン東海版に掲載された有名店で、いつも満席の人気中華料理。
早速アロンさんのことをお勉強していきましょう！
動画で見る方はこちら！※音声出ますので気をつけてね！
チャイナバルアロンとはどんな中華料理屋？
アロンさんは有名ホテルの中国料理部門で
修行をした店主が「バルのようにお酒といっしょに本格中華を気軽に楽しんでいただけたら」と思い、オープン。
料理は広東風。あっさりめの味付けで、蒸し料理などが美味しいとクチコミでお見かけしました。
チャイナバルアロンでディナーしてきました！
今回は3人で訪問！まずはお通しです。
日によって変わるようですが、紹興酒のササミ霜降りが最高にビールに合いました。
ナスのワイン煮込みもうまい。
これは初めから期待できる内容です。
アロン名物広東式蒸し料理！焼売＆姿蒸し
今回は肉焼売。他にはトマトや様々な焼売の種類を取り揃えているそう。以前トマト焼売を頂いたので今回はノーマルな肉焼売を。
ジューシーで肉肉しい美味しい焼売でした。
今日の鮮魚姿蒸しは、ハタを使用した中華風姿蒸し。半身を使用したホロホロのハタは、魚醤の香りが広がる旨みとコクが最高のバランスで味わえる1皿でした。
これを食べられるだけでも来た甲斐があった！
広東式蒸し料理は素材の旨味を引き出しつつ、美味しく仕上げるある種、究極の調理法です。
アロンさんの蒸し料理はまさにスペシャリテになりえますね…最高に美味しかった。
黒板のおすすめを楽しむ。桜鯛の花椒冷菜と海鮮の上海蟹味噌炒め
春の時期美味しくなる桜鯛に優しい味付けの冷菜。サラダ感覚、中華風のカルパッチョのようです。
ホタルイカやエビなどの海鮮を、上海蟹の味噌でコクを出した塩炒めです。こちらも黒板メニューから。
定番中華料理もおすすめ！白子麻婆豆腐とエビチリ
中華料理の定番エビチリも、アロンさんの手にかかれば絶品味付けに。
甘酸っぱくコクのあるチリソースが食欲をそそります。
そしてみんな大好き麻婆豆腐。こちらは白子inです。麻辣味はさほどなく、甜麺醤などの辛味噌系の奥深い味わいです。
そしてそこに白子。口に含むとトロトロっと濃厚な旨みが広がっていきます。まさに飯泥棒。ご飯があったら無限に食せます。
締めには貝白湯ラーメン
貝の出汁をふんだんに感じることができるラーメンです。こごみや筍のような春の素材もトッピングされています。
あっさりとしたスープです。お酒の締めに最高でした。
今回は1人6000円ほどでお酒もバッチリ頂きました。
これだけ食べてこの値段帯でこの美味しい料理。絶対にオススメです。
ご馳走様でした。
チャイナバルアロン 店舗情報
チャイナバルアロン（中国料理バルアロン）
〒460-0007
名古屋市中区新栄2-24-14 明治第10ビル1F
営業時間
18:00～26:00
定休日 月曜日
アクセス
名古屋市営地下鉄東山線新栄町駅より徒歩6分
