白米をぺです。
今回は大曽根・ナゴヤドーム前矢田駅の間にある、家系ラーメン｢銀十(ぎんじゅう)｣さんでもやしラーメンを頂いてきました！僕の大好きなお店です( ˙-˙ )౨
大好きな もやしラーメン700円
近くに住んでた時は鬼のように行ってしました( ˙-˙ )౨
もやしラーメンの見た目は最高です！
デデデーーーーーーン！
家系なので味の濃さや麺の硬さは選べるます！
白米大好き芸人風は……味は濃いめ、麺、油はふつうに。
もちもちの麺が濃いめのスープに絡んでゴリゴリにおいしいです。
味濃いめだともやしの水気と相まってちょうどいいのです( ˙-˙ )౨
ランチはちなみにライスサービスです神( ˙-˙ )౨
「銀十」はオレンジカラーの目立つ外観！
大通りに面しているのでとてもわかり易いと思います！
外観もオレンジ色なので目立ちますｗ
皆様もぜひ！
家系ラーメン｢銀十(ぎんじゅう)｣ 店舗情報
家系ラーメン｢銀十(ぎんじゅう)｣
052-722-2033
愛知県名古屋市東区矢田5-1-3 矢田ビル 1F
名古屋市営名城線 ナゴヤドーム前矢田駅2番出口から徒歩3分
名古屋市営名城線 大曽根駅6番出口から徒歩約3分
ナゴヤドーム前矢田駅から369m
営業時間
[火～日]
11:30～14:00 18:00～23:00
定休日 月曜日
食べログ
白米コラム（家系ラーメンって？）
家系ラーメン（いえけいラーメン）は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%B6%E7%B3%BB%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
wikipedia先輩によると1974年位からあるらしい……！！！
吉村家から暖簾分けおよび派生したラーメン店の屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系という通称で呼ばれるようになった。店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音する[1]。吉村家の流派に属せず独自展開した店もあり、「壱六家」の流れをくむ店は「壱系」とも呼ばれる[2]。2010年代中ごろからは大手外食産業が手掛けるチェーン店が増加し、これらは「資本系」と呼ばれる[1]。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%B6%E7%B3%BB%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメン[3]を出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる[3]。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという[4]。
家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われていることが多い[3]。
てな具合で、上記をまとめると。。。。。
・「吉村家」というお店が発祥と思われる
・暖簾分けのお店が「○○家」というお店の名前が多かったために家系に！
・豚骨醤油ベースの太麺のラーメン！
ですって！
今日も一つ成長！